或許是因?yàn)橄＜矫牢?，讀了臺灣小巷里的味蕾奇跡、臺灣知名烘焙師陳扶洸（阿洸師傅）所著的《堂本面包店》，這不僅僅是一本關(guān)于烘焙美食的配方書，更是一本關(guān)于人生哲理、夢想追求與堅持不懈的感悟小記。

人生如同一場豐盛的生命盛宴，與美食緊密相連的生命故事，是對人生滋味的深刻分享。阿洸師傅秉持“要做就做好，做到更好”的堅定信念，在平凡生活中踏實(shí)踐行。他的面包店位于一條小巷之中，停車不便，店面樸素?zé)o華，沒有豪華裝飾，也缺乏廣泛宣傳，然而，憑借先品嘗后購買的經(jīng)營理念和對產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著追求，吸引了大量忠實(shí)顧客。作為電子專業(yè)出身的“外行人”，阿洸師傅并未盲目追求新奇潮流，而是在傳統(tǒng)烘焙技藝的基礎(chǔ)上，通過不斷嘗試與改良，形成了獨(dú)具一格的烘焙風(fēng)格。這種對傳統(tǒng)技藝的尊重與對創(chuàng)新的不懈追求，正是他實(shí)現(xiàn)極致美味的關(guān)鍵所在。

書中，阿洸師傅關(guān)于“抄襲來的配方，重要嗎？”的論述令我印象深刻。他提到，“外行人”的加入對臺灣面包業(yè)的創(chuàng)新進(jìn)程產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，盡管這些創(chuàng)新舉措起初并不被傳統(tǒng)師傅所理解，但還是帶來了積極成果。阿洸師傅的店鋪中，約有60%的配方源自書籍或網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，但即便是相同的配方、相同的工作環(huán)境，由不同的人制作，也會呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味。

在烘焙領(lǐng)域，若一味強(qiáng)調(diào)“遵循古法，堅持傳統(tǒng)”，而忽視創(chuàng)新，便可能將“傳統(tǒng)”變?yōu)槭`行業(yè)發(fā)展的潛規(guī)則。但隨著時代變遷，雖創(chuàng)新已成為主流趨勢，但若過分強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新，也可能成為一種新的限制。正如阿洸師傅所言，配方如同化妝師手中的化妝包，即便工具相同，每個人的呈現(xiàn)方式也會有所不同。在食物中，蘊(yùn)含著關(guān)于個人、美感、雙手、生活歷程和感官體驗(yàn)的豐富內(nèi)涵，這些并非單純依靠配方所能完全表達(dá)。

此外，阿洸師傅還探討了企業(yè)管理中的有趣問題：企業(yè)管理者應(yīng)如何在內(nèi)部培養(yǎng)以確?！把y(tǒng)純正”，還是從外部聘請非專業(yè)人士以注入新活力？這一議題反映了傳統(tǒng)與創(chuàng)新、守成與開創(chuàng)之間的激烈碰撞。盡管研究表明，空降管理者常因人事問題而黯然離職，但“血統(tǒng)純正”的專業(yè)經(jīng)理人往往背負(fù)包袱，適應(yīng)性差，改革能力弱，盲點(diǎn)多。他們雖然能無縫接軌管理工作，但如同溫水中的青蛙，逐漸失去警覺，不會感受到水溫的變化而跳走，只是慢慢地被煮熟陷入困境。因此，一些大型企業(yè)開始尋求非相關(guān)行業(yè)背景的人才擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，以激發(fā)創(chuàng)新思維，避免“燈下黑”現(xiàn)象?；蛟S這也正是我們目前整改面臨的困境，我們自己在日常的管理工作中也成為缺乏經(jīng)營管理理念、在大環(huán)境下失去警覺的“煮熟的青蛙”，成了企業(yè)中適應(yīng)能力差，整改能力弱的人，或許只有放下曾經(jīng)的包袱，不過度迷信傳統(tǒng)的陳舊，又不盲目追求創(chuàng)新理念，做減法排除無效勞動，做加法發(fā)揮自己的優(yōu)勢，才能在這個脈動不斷、時時刻刻都在改變的社會中發(fā)揮好自己的作用。

正如阿洸師傅在烘焙領(lǐng)域的許多理論并非直接源自教科書，但也并非毫無根據(jù)的憑空想象，他堅信世界萬物皆有規(guī)則可循，只是人們未必全然知曉，他在烘焙過程中，始終遵循科學(xué)原理進(jìn)行思考，依據(jù)規(guī)則進(jìn)行變化。這種特質(zhì)并非天生，而是他在以往從事音響行業(yè)的工作中逐漸積累而來。無論出身何種背景，只要認(rèn)真走過每一段路程，都能為未來的人生留下寶貴財富。只有用心感受生活中的每一個美好瞬間，才能以熱愛為動力，創(chuàng)造屬于自己的精彩人生！

                 （后稷農(nóng)業(yè)  王雯君）